Conversación Bonhomía con Andrés de @lamontanachile

Muy buen domingo a todos y bienvenidos a un nuevo blog. Hoy les vamos a contar un poco sobre la cervecería La Montaña, que si no la conocen por favor pruébenla porque es buenísima.

Fuimos a conocer la reserva en la que están y a conversar con Andrés sobre cómo partió este proyecto tan inspirador que han logrado. Nos contó, que su padre adquirió este terreno con el fin de protegerlo y crear una reserva. Con el tiempo fue evolucionando este sueño y crearon una viña y luego la cervecería. El lugar es impresionante, la cervecería está en una construcción donde las paredes son de hormigón, vidrio y fierro y los techos de acero corten. Y lo mejor de todo es que está rodeado de este hermoso terreno lleno de plantas nativas, cuidadas y reproducidas por ellos mismos. 

Lo que más nos gustó fue que todo tenía sentido, es una economía circular completísima, algo que nosotras hemos tratado de aplicar a Bonhomía desde el principio! Toda la energía que usan para la cervecería es con paneles solares, el agua que usan en el proceso viene de una vertiente, esta agua se filtra y luego se utiliza para la cerveza. Una vez que sobra luego de este proceso se usa para el riego y los desechos de cereales se lo dan a food for the future, una empresa que crea harina de proteína de larvas para alimentar a los animales.

Por otro lado fuimos a conocer la parte más conectada con la naturaleza. Tienen un vivero donde se encargan de propagar y reproducir las plantas nativas de la zona para poder reforestar. Desde el 2019 hasta ahora han plantado sobre 7000 árboles y flora nativa. Un trabajo hermoso y de gran dedicación. Qué demuestra que se puede vender un producto que tenga un propósito mucho mayor y que tenga esta meta de conectar a las personas con lo natural. 

Salimos de este lugar con el corazón lleno y muy contentas. No solo nos dió esperanza de que lo que nosotras queremos hacer es posible, si no que además demostró que es posible crear una conexión entre los productos, las ventas y el sentido ecológico y medioambiental. 

Cuéntennos si conocen la cervecería y si les inspiran este tipo de proyectos. SALUD!